PÃO ENRIQUECIDO COM VITAMINA D
Pão enriquecido com
vitamina D
Responsável por promover a absorção do cálcio, a vitamina D é encontrada
no leite e produtos derivados desse, e também na luz solar.
Considerada um nutriente essencial para o corpo, a deficiência de
vitamina D resulta em prejuízo da mineralização óssea e ocasiona doenças
nos ossos, além de possivelmente contribuir para a osteoporose. Como há
pessoas que evitam sol ou não consomem produtos com lactose por
diversos fatores, cientistas norte-americanos estão desenvolvendo um pão
enriquecido com essa vitamina.
Os experimentos procuraram determinar se a vitamina produzida pelo
fermento, chamada de vitamina D12 é tão eficiente quanto a fornecida
pelo sol. O estudo, realizado na Universidade Purdue, mostrou pão feito
com levedura rica em vitamina D2 teve efeitos tão benéficos como a
vitamina D3. “Nossos resultados sugerem que o pão feito com o fermento
enriquecido com vitamina D pode ser uma fonte dessa vitamina".
Fonte: Boa Saúde
http://www.christianline.com.br/noticia.php?id=79
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