domingo, 8 de abril de 2012
RESPOSTAS CELULARES À AGRESSÃO
Homeostasia (estado estável): capacidade de lidar com exigências fisiológicas
· ADAPTAÇÕES CELULARES
- ATROFIA
(diminui tamanho celular)
Redução no tamanho da célula devido à perda de substância celular. Quando um número suficiente de células está envolvido, o tamanho do tecido ou órgão diminui e se torna atrófico.
- HIPERTROFIA (AUMENTA VOLUME CELULAR)
•O aumento do tamanho das
células ocorre pela síntese de mais componentes estruturais.
•O que desencadeia a hipertrofia e as mudanças na expressão dos genes:-Desencadeadores mecânicos:estiramento;
- HIPERPLASIA (AUMENTA NUMERO CELULAR)
Ocorre se a população celular for capaz de sintetizar DNA, permitindo que ocorra a mitose. Ela pode ser fisiológica ou patológica.
Fisiológica:- Hormonal:
aumenta a capacidade funcional de um tecido quando necessário.-Compensatória:aumento
da massa tecidual após dano ou ressecção parcial.
MECANISMOS DA
HIPERPLASIA•
-
METAPLASIA (ALTERAÇÃO CELULAR-SUBSTITUIÇÃO)
É uma alteração reversível na
qual um tipo de célula adulta é substituída por outro tipo de célula (troca por
epitélio mais resistente).•
MECANISMOS DA METAPLASIA
•É resultado de uma reprogramação de células tronco.
TIPOS DE METAPLASIA
Escamosa•
sábado, 7 de abril de 2012
Estudo confirma benefícios do consumo de frutas e vegetais
A relação entre o consumo de frutas, vegetais e o desempenho cognitivo
é o tema de um estudo feito por pesquisadores do Instituto de Bioquímica e
Biologia Molecular da Heinrich-Heine University, na Alemanha.
Os
participantes da pesquisa tinham entre 45 e 102 anos e os resultados,
publicados no Journal of Alzheimer’s Disease, mostraram um desempenho
cognitivo muito superior dos indivíduos que consumiam altas quantidades de
frutas e vegetais (em torno dos 400 g diários). Além disso, esses indivíduos
apresentavam maiores taxas de antioxidantes, menos indicativos de radicais
livres e melhor saúde que aqueles que consumiam menos que 100 g diários
desses alimentos.
Cristina
Polidori, uma das autoras do estudo diz que “sabe-se que há associações entre
o consumo de vegetais e frutas e o aumento das defesas do organismo, combate
os radicais livres. Também é sabido que os hábitos nutricionais saudáveis
trazem melhores respostas na cognição”.
Mas
esse trabalho mostra que há uma relação entre todos esses elementos de forma
positiva generalizada para o corpo, independentemente da idade e de outros
hábitos de vida. “Os dados sugerem um aumento à resistência contra o
desenvolvimento da demência, por exemplo, entre outros pontos positivos para
a saúde mental e corporal.”
O
estudo também foi amplo ao acompanhar indivíduos de todos os gêneros, índice
de massa corpórea, nível de educação e outros fatores como diversos níveis de
lipídios e albumina (ligados ao nível de antioxidantes no corpo). Em médio
prazo, o estudo pretende fazer uma ampliação dos indivíduos acompanhados para
pacientes com Alzheimer em diferentes estágios e com alterações cognitivas
independentes de demência
|
Alimentos para apimentar a relação
Pimenta,
chocolate, romã, e
outros alimentos são usados como afrodisíacos há anos.
Agora, quem deseja apimentar a relação deve apostar em
mais três alimentos: o alho, o gengibre e a baunilha.
É o que sugere estudo realizado por Phil Lempert, analista do setor de
alimentos nos Estados Unidos e criador do site Supermarketguru.
Há
séculos o alho é usado na Europa como remédio afrodisíaco, já que estimula a
secreção de suco gástrico, ajuda na digestão e aumenta o fluxo sanguíneo.
“Diz-se que o ‘calor’ no alho desperta desejos sexuais", afirma Lempert.
Sobre o
gengibre e a baunilha Lempert diz que "a raiz do gengibre é usada para
acalmar o estômago, mas também age como estimulante e como afrodisíaco, além de
ajudar no relaxamento. Já em relação ao cheiro e sabor de baunilha acredita-se
que possam aumentar o sentimento de luxúria, mas alguns estudos mostram que a
baunilha pode elevar os níveis de catecolaminas, ou adrenalina no sangue”.
Leia mais sobre o estudo em UPI (em inglês)
Necrose gangrenosa
Quando o
tecido necrosado sofre modificações ao entrar em contato com agentes externos,
pode ser o ar ou bactérias anaeróbias.Podem ser do tipo:
-Seca: O
tecido necrosado sofre perda de água quando entra em contato com o ar.Ex:
pacientes diabéticos (extremidades).
-Úmida: O
tecido necrosado sofre um amolecimento quando entra em contato com bactérias
anaeróbias.
-Bolhosa:
O tecido necrosado ao entrar em contato com bactérias anaeróbias do grupo cistridium,
formam bolhas que contém gases.
APOPTOSE
APOPTOSE
A apoptose acontece tanto em eventos patológicos como em eventos fisiológicos. Morte de células nos processos embrionários; involução dependente de hormônios nos adultos; eliminação celular em populações celulares em proliferação; neutrófilos e outros leucócitos após término de reações inflamatórias ou imunológicas; eliminação de linfócitos auto-reativos potencialmente danosos; morte celular induzida por células T citotóxicas são exemplos de apoptose fisiológica. Já a patológica ocorre principalmente na presença de vírus, estímulos nocivos (como radiação e drogas citotóxicas anticancerosas), atrofia patológica dos órgãos e tumores.
CARACTERÍSTICAS
MORFOLÓGICAS
Morfologicamente, as células apoptóticas apresentam encolhimento celular (citoplasma denso e organelas mais agrupadas); condensação da cromatina (a cromatina se agrega na periferia do núcleo, em massas densas de várias formas e tamanhos. O próprio núcleo pode se romper em dois ou mais fragmentos); formação de bolhas citoplasmáticas e de corpos apoptóticos que são fagocitados geralmente pelos macrófagos. As células saudáveis do tecido migram e proliferam para ocupar o espaço da célula morta.
Morfologicamente, as células apoptóticas apresentam encolhimento celular (citoplasma denso e organelas mais agrupadas); condensação da cromatina (a cromatina se agrega na periferia do núcleo, em massas densas de várias formas e tamanhos. O próprio núcleo pode se romper em dois ou mais fragmentos); formação de bolhas citoplasmáticas e de corpos apoptóticos que são fagocitados geralmente pelos macrófagos. As células saudáveis do tecido migram e proliferam para ocupar o espaço da célula morta.
Condensação da cromatina. (Elsevier. Kumar et al: Robbins Basic Pathology 8e -
Em A, observa-se condensação nuclear. Em B, observa-se fragmentação nuclear e formação de corpos apoptóticos. (Elsevier. Kumar et al: Robbins Basic Pathology 8e -
Em A, observa-se condensação nuclear. Em B, observa-se fragmentação nuclear e formação de corpos apoptóticos. (Elsevier. Kumar et al: Robbins Basic Pathology 8e -
Condensação da cromatina na face interna da membrana nuclear formando crescentes em uma célula na fase inicial da apoptose.
Etapa mais avançada, em que a membrana nuclear forma evaginações contendo cromatina condensada. Isto depois dá origem aos corpos apoptóticos.
MECANISMOS DA APOPTOSE
A apoptose pode ocorrer por duas vias, Intrínseca e Extrínseca.
A via Intrínseca ou Mitocondrial ocorre quando da retirada de fatores de crescimento ou de hormônios, ou quando acontece lesão ao DNA por radiação, toxinas ou radicais livres. Ela é regulada por membros da família Bcl-2, ativando moléculas pró-apoptóticas, como o citocromo c. Além disso, há a participação do gene supressor p53. Tudo isso culmina na ativação de caspases iniciadoras e efetoras, levando às alterações celulares e à morte.
A via Extrínseca acontece por meio da interação receptor-ligante, como por exemplo o Faz e o receptor de TNF. Isso ativará uma cascata de proteínas adaptadoras, que também culminará na ativação das caspases.
A apoptose pode acontecer após a privação de fatores de crescimento; mediada por danos ao DNA; induzida pela família de receptores do Fator de Necrose Tumoral (TNF) ou mediada pelo linfócito T citotóxico.
Mecanismos de apoptose. (Elsevier. Kumar et al: Robbins Basic Pathology 8e -
Referências:
1. Robbins & Cotran; Patologia: Bases Patológicas das Doenças; 7ª Edição, 2005
2.
http://ligadepatologiaufc.blogspot.com.br/search/label/Patologia%20Geral
drip test
Como funciona o drip test (teste da água) |
Drip Test é a denominação dada para a verificação de quantidade de água resultante do descongelamento do produto, cuja metodologia consta da Portaria SDA nº 210, de 10 de novembro de 1998 e somente pode ser aplicada a carcaças de aves congeladas não temperadas.
Após o abate, escalda, depenação e evisceração, o frango passa por dois sistemas de banho em água gelada chamados pré-chiller e chiller, que preparam a carcaça para o resfriamento ou congelamento. Durante este processo a carcaça absorve água que congelará junto com o produto caso não seja realizado um escorrimento adequado. Segundo a Portaria 210/98, o resultado do Drip Test não pode ultrapassar seis pontos percentuais. Acima desse valor, o consumidor passa a adquirir, juntamente com o produto, água congelada e será economicamente lesado.
O procedimento do teste resumiu-se em obter o peso das carcaças congeladas (seis para cada amostra) e expô-las à temperatura de 42ºC através de um banho-maria especial e protegidas por um envoltório plástico até que sua temperatura interna alcançasse 4ºC. Após isso, as carcaças foram expostas à temperatura ambiente (entre 18 e 25ºC) até que todo excesso de água escorresse. Foi realizada uma nova pesagem das carcaças e a diferença entre as duas pesagens indicou a quantidade de água perdida após o descongelamento. Calculou-se o percentual de água perdida de cada carcaça e calculou-se a média aritmética entre os seis valores obtidos, chegando-se à média final da amostra em pontos percentuais.
Também foi calculado o desvio padrão das pesagens das carcaças com o objetivo de verificar a variação entre os pesos obtidos (entre as 6 carcaças). É importante ressaltar que o desvio padrão não é sinônimo de margem de erro relativo à média aritmética obtida. Assim sendo, não se deve considerar o desvio padrão como variação possível, para mais ou para menos, ao resultado obtido.
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